Château de Germolles

​

Le château de Germolles, situé au cœur de la Bourgogne, non loin de Beaune et de Chalon-sur-Saône, est la mieux préservée des résidences des ducs de Bourgogne. Bâtie dans la seconde moitié du xive siècle, cette demeure témoigne d’une page importante de l’histoire régionale. Le château est en outre l'un des rares exemples des demeures de ce type encore bien conservées en France pour le xive siècle et la première moitié du xve siècle, où la plupart des palais princiers de cette période ont presque entièrement disparu. Ce site remarquable évoque la vie de cour en France à la veille de la Renaissance. Aujourd'hui, le château est largement ouvert à la visite et organise d'octobre à juin une saison culturelle.

​

La Côte Chalonnaise 

Bucolique à souhait, la Côte Chalonnaise est longée par sa route touristique des Grands Vins de Bourgogne, dans le prolongement naturel des grands crus, au sud de Beaune. Au cœur de paysages rythmés par les collines, ses parcelles de vignes ont trouvé leur place de prédilection sur les coteaux orientés sud-est, s’étirant sur 25 km de long et 7 km de large.
Commençant avec les Maranges, elle se poursuit jusqu’à la vallée de la Grosne, aux portes du Mâconnais, et abrite des vignobles d’appellations de renommée. On y découvre les saveurs robustes du Mercurey, plus subtiles des Rully, plus franches des Bouzeron, ou encore les saveurs moelleuses des Montagny, sans oublier les Givry aux notes fruitées.
Depuis mille ans, ses ceps poussent dans des sols similaires à ceux de la Côte de Beaune, toute proche. Sur ces terres, on cultive plusieurs cépages, même si le Chardonnay et le Pinot Noir dominent. Exception dans ce décor, le hameau de Bouzeron donne toutes ses lettres de noblesse à l’Aligoté, avec la seule appellation Village produite entièrement à partir de ce très ancien cépage : le Bouzeron.

​